برنج (خصوصیات ، كاشت ، داشت)
برنج از گیاهان زراعی مهم قاره آسیاست دانه برنج و فراورده های حاصل از آن نزدیك به 40 درصد غذای مورد نیاز نصف مردم جهان را تشكیل می دهد و از لحاظ تولید جهانی نیز می تواند با گندم برابری كند (1) برنج شامل دو گروه زراعی آسیایی و افریقایی است در برنجهای گروه آسیایی برنج معمولی یا اوریزا ساتیوا وجود دارد كه بومی آسیاست (تصویر 11) در گروه برنج آفریق |
دسته بندی | کشاورزی |
فرمت فایل | doc |
حجم فایل | 69 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 63 |
كشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری برمه ، تایلند ، ویتنام ، لائوس ، اندونزی ، فیلیپین ، پاكستان ، هندوستان ، ایالات متحده آمریكا ، ژاپن ، ایتالیا ، مصر ، اسپانیا ، چین ، برزیل ، كوبا ، مكزیك و استرالیا از جمله كشورهای تولید كننده برنج به شمار می رود . میزان تولید برنج در تایلند ، برمه ، ویتنام و لائوس بیش از مصرف داخلی است . نزدیك به 90 درصد برنج موجود در بازارهای بین المللی مربوط به این چهار كشور است . ایالات متحده امریكا ، برزیل ، ایتالیا و مصر از دیگر كشورهای صادر كننده برنج هستند .(1)
جدول (1-1) توزیع منطقه ای سطح زیر كشت و تولید شلتوك در جهان در سال 1971 برحسب درصد (1)
منطقه |
سطح زیر كشت |
تولید |
اروپا |
6/0 |
1/1 |
آمریكای شمالی |
6/0 |
2/1 |
آمریكای لاتین |
2/4 |
5/3 |
خاور نزدیك |
5/0 |
6/0 |
خاور دور |
8/90 |
0/90 |
آفریقا |
8/2 |
5/2 |
استرالیا |
كمتر 05/0 |
1/0 |
زراعت برنج در شمال ایران به ویژه در شهر رودسر ، و استان خوزستان تاریخچه طولانی دارد ; بنا به بعضی از روایات كشت این محصول قرن ها پیش از میلاد مسیح در زمان هخامنشیان رواج داشته است (1).
سطح زیر كشت ، تولید و عملكرد برنج در استانهای مختلف ایران برابر آمار منتشر شده از طریق وزارت كشاورزی در جدول (2-1) درج شده است. این جدول نشان می دهد كه نزدیك به 80 درصد محصول برنج ایران در دو استان گیلان و مازندران تولید می شود . زراعت برنج در استانهای فارس ، خوزستان ، اصفهان ، آذربایجان شرقی ، و نیز گرگان و گنبد متداول است . در سطوح كوچكی از مناطق بسیار خشك كشور مثل بلوچستان نیز برنجكاری دیده می شود (1).
مهمترین مناطق تولید كننده برنج در استان گیلان عبارت انداز : آستارا، بندر انزلی، فومن، زیبا كنار، رضوان شهر،خمام، لشت نشاء، هشت پر طوالش، لولمان، كوچصفهان، صومعه سرا ، آستانه اشرفیه، رودبار، رودسر، رشت ، سیاهكل ، لاهیجان و لنگرود .
مهمترین مناطق تولید كننده برنج در استان مازندران عبارت انداز : چالوس ،تنكابن،قائم شهر،نوشهر،ساری،آمل،بابل،نور،محمود آباد،علمده (رویان) گرگان گنبد (3) .
تولید برنج ایران تا اوایل دهه 1340 می توانست نیازهای داخلی كشور را تا حدی تامین كند اما در حال حاضر با توجه به افزایش سریع جمعیت و بهبود قدرت خرید مردم محصول داخلی كفاف نیازها را نمی دهند و مقادیر قابل توجهی برنج همه ساله به ناچار از خارج وارد كشور می شود (1).